道德餐饮

Bowl of salad

我们相信,皇冠APP下载是可持续餐饮地区的国家领导人。致力于可持续发展,我们推出了我们的生活品牌,为我们所有经营活动的基础:

本地

我们提倡使用本地供应商,以确保我们的网点总库存了一些当地的产品。我们只使用自由放养的鸡和猪肉在我们的食谱,并尽可能使用当地饲养在我们的菜单的范围内的动物。

用 我们的供应商的地图 查看本地供应商和生产商与我们皇冠APP下载。 

独立

我们是一个独立的大学餐饮服务商,所以我们必须使用最好地满足客户的需求供应商的能力。

公平

公平,公正是我们的核心理念,从提供公平贸易产品与客户意见处理或确保我们的菜肴价格诚实,并保持了良好的经济效益。

合乎道德的

我们坚信高道德标准。我们鼓励可持续的生活选择和接受的良好做法在我们的操作,如减少食物里程,促进循环利用和高效的废物管理。

通过这一举措,我们很自豪地说:

  • 膳食和菜单使用新鲜的时令和道德农产品烹制而成,从地方和区域供应商的食材
  • 食物里程进行监测,并每周做校园餐饮交付数量已经最小化
  • 皇冠APP是一个公平贸易大学
  • 大学致力于动物福利和使用自由放养鸡蛋,鸡肉和猪肉,有机牛奶在其所有的菜肴,让学生和工作人员的一致好评

作为大学的道德粮食政策概述,为大学食品供应商招标规范文件包括服务和供应标准的要求得到满足和对政策中所规定的目标交付。

散养的肉

在2010年,此举拓宽了有质量保证的供应链的理解和认识,从大学的餐饮部的代表,与大学的副校长,参观了种植猪,基于萨里 - 散养养猪场一道,了解该进入饲养质量,福利型的猪,它使所得到的肉的差异畜牧业。

这次访问是由该大学的屠夫供应商,索伦特海峡屠夫便利,在汉普郡的票价,食品集团,其目的是提高当地供应商及其产品的认知度相结合。 “散养”的猪享受自然的自由放养的生活方式产生最优质的猪肉。独立检查,厨师和他们的客户可以确信的是,猪肉来自已饲养,以高标准的动物福利,卫生和食品安全的猪。

可持续粮食计划

拨款

该大学在冬青小屋拨款提供空间,工作人员和学生种植自己的粮食。工作人员和学生感兴趣的一个分配的情节可以联系学生会总经理加入等候名单。任何多余的食物长大由餐饮部购买了我们的菜肴使用

perlins

从大学的咖啡馆的咖啡渣在皇冠APPperlins社区项目收集和使用在他们的平菇社会企业的成长中。该大学与perlins皇冠APP下载,购买生长在使用家常菜肴的蘑菇。

皇冠APP食品皇冠APP下载

大学是皇冠APP食品皇冠APP下载署(WFP)的创始成员之一,和我们的餐饮业务经理,大卫·莫顿,坐落在世界粮食计划署指导小组。世界粮食计划署的支持和整个皇冠APP地区发展可持续的饮食习惯,并正在朝着可持续的粮食城市会员。

校园社区冰箱

未来2019年 - 我们的新校园社区冰箱。社区冰箱将立足于肯尼斯水壶建设,使学校社区分享剩余食物,否则将白白浪费。

饮水机

我们提供穿过校园,并在所有餐饮店免费饮用水。使用 喷泉地图

大学也是的支持者 充值活动。无论是学习咖啡厅和笔芯应用咖啡馆生活功能。

饮食生活的政策 

有关详细信息,请参阅我们的 政策与程序

这是通过我们已经赢得了各种奖项对我们的工作原则:

奖励和成就

世界农场动物

世界农场动物(CIWF)是一家领先的农场动物福利慈善机构,活动和平结束所有残酷的工厂化养殖的做法。通过奖项,CIWF希望能启发,鼓励和奖励演示改善动物福利的标准承诺的企业。

好乳品奖

该大学被授予CIWF好乳品奖在2011年良好的乳品奖旨在奖励公司,使用或正致力于使用更高的福利奶牛系统母牛和牛犊。

好鸡奖

该大学被授予CIWF好的鸡奖在2010年皇冠APP是只有三个高等教育机构获得该奖项,其中确认在餐饮经营大学的采用自由放养的鸡之一。好鸡奖,在2010年推出,庆祝公司在使用或正致力于使用(5年以内)更高的福利鸡的生产系统,他们的供应链。 

好蛋奖

该大学已经使用自2005年以来其餐饮服务散养鸡蛋已经和被授予CIWF的好蛋奖于2009年该奖项旨在表彰该大学的动物福利的承诺,特别是在所有餐饮活动中使用的自由放养鸡蛋。这场胜利也证明了大学的继续移动到一个完全的动物福利友好的餐饮服务。好蛋奖项由CIWF开发庆祝已承诺从苦难中鸡笼生活释放数以百万计的母鸡公司。

土壤协会的 - 食物生活

  • 2017年:等待审核结果
  • 2016年的食品大厅 - 银/会议 - 银/王子米德 - 青铜/网络ITALIA - 银/美食汉堡包公司 - 金
  • 2015年:生活菜单(招待费和会议) - 1个铜奖和2×银/食品馆 - 青铜/美食汉堡包公司 - 1金,2×青铜/会议菜单 - 3×银
  • 2014:生活菜单(招待费和会议) - 1个铜奖和2×银/食品馆 - 青铜/美食汉堡包公司 - 1金,2×青铜/会议菜单 - 3×银
  • 2013 6×青铜2×银1×金
  • 2012 5×青铜,2×银和1×金

绿色影响力大奖

  • 2010/11, 2011/12, 2012/13, 2013/14 & 2015/16
  • 绿色影响创新奖获得者2010/11
  • Green Impact Catering Award 2012/13, 2013/14 & 2015/16

其他奖励和成就

  • 汉普郡票价成员自2011年以来
  • 可持续饭店协会(SRA) - 3星 - 2011年起
  • 国家循环奖项得主2018年度活动 - 公共/第三部门。皇冠APP下载 - “啃看中了一款BREW?” - 一个咖啡杯活动
  • 在废物管理奖优秀零售,商业和公共部门2018年的赢家废物管理的积极性。 “嚼看中了一款BREW?”皇冠APP的咖啡杯主动大学
  • 在食物的减少,再利用和再循环类别入围取得了不错的奖励2018
    在顶部列出20家餐馆食品取得了不错的奖励2018
    2017年绿色礼服奖 - 食品和饮料类
  • 2017年freefrom奖项上流社会的名流 - 金
  • 图科创新奖2016年引进有机汉堡餐厅
  • 2016 freefrom大奖教育部门 - 金